东莞东城南城PLC编程培训 维修电工基础知识最简单
东莞实验技工学校
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培训目标: 三菱/西门子PLC编程技术、三菱、海泰克触摸屏的使用，变频器与PLC、触摸屏相互通信。编码器、步进电机、伺服电机与PLC通信及应用，传感器的使用，工业组态王的应用等。
自动化控制PLC编程
(发育才专业证书)
[学制]2个月
[开班时间]每月1号
[学杂费]2020元
(一) 盛器大小的选择
东莞PLC编程培训盛器的大小选择要根据菜点品种、内容、原料的多少和就餐人数来决定。东莞东城南城PLC编程培训一般大盛器的直径在50cm以上，冷餐会用的镜面盆甚至超过了80cm。小盛器的直径只有5cm左右，如调味碟等。大盛器自然盛装的食品多，可表现的内容也较丰富。小盛器盛装的食品自然少些，表现的内容也有限。一般来说，在表现一个题材和内容丰富的菜点时，应选用40cm以上盛器;在表现厨师精湛的刀工技艺时，可选用小的盛器。在宴席、美食节及自助餐采用大盛器象征了气势与容量，而小盛器则体现了精致与灵巧。因此，在选择盛器大小时，应与餐饮实际情况相结合。
(二) 东莞凤岗电工考证学校盛器造型的选择
东莞东城南城PLC编程培训盛器的造型可分为几何形和象形两大类。几何形的一般多为圆形和椭圆形的，是饭店、酒家日常使用最多的盛器。另外，还有方形、长方形和扇形的，这是近年来使用较多的盛器。象形盛器可分为动物造型、植物造型、器物造型和人物造型。动物造型的有鱼、虾、蟹和贝壳等水生动物的，也有鸡、鸭、鹅、鸳鸯等一类的，还有牛等兽类动物造型和龟、鳌等爬行动物造型，亦有蝴蝶等昆虫造型和龙、凤等吉祥动物造型。气植物造型的有树叶、竹子、疏菜、水果和花卉等。器物造型的有扇子、篮子、坛子、建筑物等.人物造型的有福建名菜“佛跳墙”使用的紫砂盛器，在盛器的盖子上塑了一个生动有趣的和尚头像。还有民间传说中的八仙造型，如宜兴的紫砂八仙盅等.盛器造型的创意很多，其主要功能是能点明宴席与菜点主题，以引起顾客的联想，达到谊染宴席气氛的目的，进而增进了顾客的食欲。因此，在选择盛器造型时，应根据菜点与宴席主题的要求来决定。
盛器造型还能起到分割和集中的作用.如想让一道菜肴给客人有多种品尝的口味，就得选用多格的调味碟。如“龙虾刺身”、“脆皮银鱼”等，可在多格调味碟中放上芥末、酱油、茄汁、椒盐、辣椒酱等调料供客人选用。我们把一道菜肴制成多种口味，而又不能让它们相互串味，则可选用分格型盛器。如“太极鸳鸯虾仁”盛放在太极造型的双格盆里，这样既防止了串味，又美化了菜肴的造型。有时为了节省空间，则可选用组合型的盛器，如“双龙戏珠”组合型紫砂冷菜盆，这样使分散摆放的冷碟集中起来，既节省了空间又美化了桌面。
总之，菜点盛器造型的选择要根据菜点本身的原料特征、烹饪方法及菜点与宴席的主题等来决定。
(三) 东莞凤岗电工考证学校盛器材质的选择
盛器的材质种类繁多，有华贵靓丽的金器和银器，古朴沉稳的铜器和铁器，光亮照人的不锈钢，也有散发着乡土气息的竹木藤器，粗拙豪放的石器和陶器，精雕细琢的玉器，精美的瓷器和古稚的漆器，晶莹剔透的玻璃器皿，还有塑料、搪瓷和纸质器皿等。盛器的各种材质特征都具有一定的象征意义，金器、银器象征荣华与富贵，瓷器象征高雅与华丽，紫砂、漆器象征古典与传统，玻璃、水晶象征浪漫与温馨，铁器、粗陶象征豪放，竹木、石器象征乡情与古朴，纸质与塑料象征了廉价与方便，搪瓷、不锈钢象征了清洁与卫生等。
东莞PLC编程培训菜肴盛器是指烹调过程的最后一道工序装盘所用之盘、碟、碗等器皿。一般地说，菜肴盛器具有双重功能，一是使用功能，二是审美功能.菜肴造型时选择恰当的盛器，不仅能为菜肴的形式锦上添花，而且还可烘托宴席气氛，调节顾客情绪，刺激食欲。
东莞PLC编程培训菜肴与盛器具体配合时的情况比较复杂，形态有别、色彩各异、图案不同的盛器与同一菜肴组配，会产生迥然各异的视觉效果。反之，同一盛器与色、形不同的多种菜肴相配，也会产生不同的审美印象。不同质地、形态以及色彩和图案的盛器有不同的审美效果。
